Brioche en trèfle garnie

Brioche en trèfle garnie

brioche-garni-pomme-de-terre

Je vous propose la recette de brioche en forme de trèfle. Cette brioche peut être garnis selon votre goût de fromage, de viande hachée ou encore de pommes de terre…  Gulcan Cuisine

Pour 20 unités / Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn environ

Ingrédients :

– 5 œufs
– 40 cl d’huile
– 40 cl d’eau tiède
– 20 gr de levure boulangère
– 1 cuillère à café de gros sel
– 500 cl de lait
– ½ sachet de levure chimique
– 1,5 kl de farine
– 2 jaunes d’œuf

Garniture (selon votre envie) :

– Fromage feta, persil finement ciselé
– Viande hachée cuit assaisonnée avec des épices (selon votre envie)
– Pomme de terre cuit coupées en morceau avec petits pois…

Préparation :

1- Cassez les œufs dans un grand récipient,
2- Mettre le lait dans une casserole et réchauffer à feu moyen sans faire bouillir,
3- Ajoutez l’huile et mélanger le tout,
4- Diluez la levure boulangère dans l’eau tiède et ajoutez dans le récipient et mélangez,
5- Ajoutez le sel,
6- Ajoutez la moitié du lait chaud et mélangez,
7- Ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez,
8- Ajoutez le reste du lait,
9- Puis ajoutez de nouveau le restant de farine et bien pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène,
10- Gardez de la farine pour votre plan de travail,
11- Parsemez votre pâte de farine, recouvrez la d’un linge propre et laisser la gonfler dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes,
12- Formez vos boule de pâte les laisser reposer,
13- Aplatir votre pâte, mettez y votre farce et formez la forme que vous souhaitez,
14- Disposez dans votre plaque et laisser reposer 20 mn avant d’enfourner,
15- Enfournez environ 15 mn à 175°, le temps de cuisson peut varier selon les fours, il faut que les brioches soient bien dorées.

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Bon appétit !

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