Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises

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Je vous propose ma recette du tiramisu aux framboises, vous pouvez le préparer 1 jour avant et le conserver au réfrigérateur, le tiramisu ne sera que meilleur !  Gulcan Cuisine

Pour 8 à 10 personne / Préparation : 15 mn / Repos : minimum 4 heures

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 110 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • des biscuits à la cuillère ou de génoise préalablement préparée,
  • 200 d’eau au sirop de fruits rouges
  • 500 gr de framboises (au moins)

 Préparation :

  1.  Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
  2. Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
  3. Ajouter le mascarpone au fouet et bien mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène,
  4. Monter les blancs d’œuf en neige,
  5. Incorporer  les blancs d’œuf délicatement à la préparation précédente à la maryse, conserver au réfrigérateur,
  6. Préparer le sirop, et y tremper rapidement vos biscuits à la cuillère sans qu’ils soient totalement mouillés,
  7. Disposer les biscuits (ou génoise) au fond de votre moule ou de vos verrines,
  8. Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone, disposer des framboises (en garder pour la décoration) puis à nouveau de biscuits (ou génoise),
  9. Répéter l’opération en alternant jusqu’au bord de votre moule ou de vos verrines,
  10. Terminer par une couche de crème et décorer avec les framboises restantes,
  11. Laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur avant de servir.

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Bonne dégustation !

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