Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

verrine-fraise

Envie de fraises ! Voici ma recette de tiramisu aux fraises. Avec une présentation sous forme de verrine, ca prend tout de suite un effet « chicos » !  Gulcan Cuisine

Pour 8 à 10 personne / Préparation : 15 mn / Repos : minimum 2 heures

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 110 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • des biscuits à la cuillère ou de génoise préalablement préparée,
  • 200 d’eau au sirop de fruits rouges
  • 3 càs de confiture de fraises (facultatif)
  • 500 gr de fraises

 Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
  2. Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
  3. Ajouter le mascarpone au fouet et bien mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène,
  4. Monter les blancs d’œuf en neige,
  5. Incorporer  les blancs d’œuf délicatement à la préparation précédente à la maryse, conserver au réfrigérateur,
  6. Préparer le sirop, et y tremper rapidement vos biscuits à la cuillère sans qu’ils soient totalement mouillés,
  7. Disposer les biscuits (ou génoise) au fond de votre moule ou de vos verrines,
  8. Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone, disposer des fraises (en garder pour la décoration), un peu de confiture puis à nouveau de biscuits (ou génoise),
  9. Répéter l’opération en alternant jusqu’au bord de votre moule ou de vos verrines,
  10. Terminer par une couche de crème et décorer avec un peu de confiture et les fraises restantes,
  11. Laisser reposer au moins 4 heure au réfrigérateur avant de servir.

Bonne dégustation !

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