Salade de tomate mozzarella au pesto

Salade de tomate mozzarella au pesto

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Cette salade de tomate mozzarella au pesto est idéal pour une entrée fraîche à servir surtout en été. Nappée d’une réduction de vinaigre balsamique au pesto, vous ne serez pas déçu.

4 personnes / Cuisson : 5 mn / Préparation : 15 mn

Ingrédients :

– 3 boules de mozzarella

– 4 tomates

– 3 càs de vinaigre balsamique

– 3 càs de pesto

– Sel, poivre

Préparation :

– Versez le vinaigre dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition,

– Laisser réduire pendant 2 minutes à feu doux,

– Pendant le refroidissement, couper les tomates et les boules de mozzarella égouttées en fines tranches,

– Placer les en alternant dans une grande assiette plate,

– Mélanger le vinaigre réduit, le sel, le poivre et le pesto dans un bol,

– Napper les tomate et la mozzarella de cette sauce,

– Servir bien frais, Bon appétit !

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