Mini pain garni au fromage

Mini pain garni au fromage

Pain garni au fromage

Ces mini-pains garnis sont délicieux, c’est toujours même recette, celle de ma maman qui en fait depuis que je suis petite ! Testez, vous ne serez pas déçu !

Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn environ

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 5 œufs
  • 40 cl d’huile
  • 40 cl d’eau tiède
  • 20 gr de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 500 cl de lait
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1,5 kl de farine
  • 2 jaunes d’œuf

Pour la garniture (selon votre envie) :

  • Fromage fera, persil finement ciselé
  • Viande hachée cuit assaisonnée avec des épices (selon votre envie)
  • Pomme de terre cuit coupées en morceau avec petits pois…

Préparation :

  1. Cassez les œufs dans un grand récipient,
  2. Mettre le lait dans une casserole et réchauffer à feu moyen sans faire bouillir,
  3. Ajoutez l’huile et mélanger le tout,
  4. Diluez la levure boulangère dans l’eau tiède et ajoutez dans le récipient et mélangez,
  5. Ajoutez le sel,
  6. Ajoutez la moitié du lait chaud et mélangez,
  7. Ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez,
  8. Ajoutez le reste du lait,
  9. Puis ajoutez de nouveau le restant de farine et bien pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène,
  10. Gardez de la farine pour votre plan de travail,
  11. Parsemez votre pâte de farine, recouvrez la d’un linge propre et laisser la gonfler dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes,
  12. Formez vos boule de pâte les laisser reposer,
  13. Aplatir votre pâte, mettez y votre farce et formez la forme que vous souhaitez,
  14. Disposez dans votre plaque et laisser reposer 20 mn avant d’enfourner,
  15. Enfournez environ 15 mn à 175°, le temps de cuisson peut varier selon les fours, il faut que les brioches soient bien dorées.

Bon appétit !

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