Brioche en lune au fromage

Brioche en lune au fromage

brioche-lune

Elles donnent vraiment envie ces brioches ! Ces petites brioches en forme de lune seront très appréciés, c’est certains ! Gulcan Cuisine

Pour 30 unités / Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn environ

Ingrédients :

– 5 œufs
– 40 cl d’huile
– 40 cl d’eau tiède
– 20 gr de levure boulangère
– 1 cuillère à café de gros sel
– 500 cl de lait
– ½ sachet de levure chimique
– 1,5 kl de farine
– 2 jaunes d’œuf
– des sésames

Garniture :

– fromage turque ou grecque type feta ou mozzarella (idéal accompagné de persil ciselé), ou tout autres garnitures possible (pomme de terre, viande hachée…)

Préparation :

1- Cassez les œufs dans un grand récipient,
2- Mettre le lait dans une casserole et réchauffer à feu moyen sans faire bouillir,
3- Ajoutez l’huile et mélanger le tout,
4- Diluez la levure boulangère dans l’eau tiède et ajoutez dans le récipient et mélangez,
5- Ajoutez le sel,
6- Ajoutez la moitié du lait chaud et mélangez,
7- Ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez,
8- Ajoutez le reste du lait,
9- Puis ajoutez de nouveau le restant de farine et bien pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène,
10- Gardez de la farine pour votre plan de travail,
11- Parsemez votre pâte de farine, recouvrez la d’un linge propre et laisser la gonfler dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes,
12- Formez vos boule de pâte et donner la forme que vous souhaitez en ayant mis la garniture de votre choix,
13- Disposez dans votre plaque, badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de sésames et laisser reposer 20 mn avant d’enfourner,
14- Enfournez environ 15 mn à 175°, le temps de cuisson peut varier selon les fours, il faut que les brioches soient bien dorées.

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Bon appétit !

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