Meringues roses

Meringues roses

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Toutes roses ces petites meringues ! Je vous propose ma recette et j’avoue en avoir fait pour la première fois…  Gulcan Cuisine

Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h environ

Ingrédients :

  • 75 ml d’eau
  • 300 gr de sucre en poudre
  • 110 gr de blanc d’œuf

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 80°,
  2. Faire chauffer le sucre et l’eau jusqu’à 118° dans ans une casserole,
  3. Monter les blancs d’œufs en neige, lorsque le sirop atteint 80°,
  4. Dès que le sirop atteint 118°, le verser sur les blancs montés tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse. La meringue doit être lisse et bien brillante,
  5. Ajouter une pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre rouge et mélanger,
  6. Remplir une poche à douille et dresser vos meringue sur votre plaque de cuisson recouvert de papier cuisson,
  7. Enfourner pour 1 heure environ, surveiller la cuisson, les meringues sont cuites lorsqu’elles se décollent facilement.

Bonne dégustation !

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