Gâteau à la crème vanille et chocolat

Gâteau à la crème vanille et chocolat

Gâteau crème vanilles et chocolat

Si vous aimez les gâteau plein de crème à la vanille et au chocolat, vous allez certainement craquer pour ce gâteau ! Saupoudré de cacao noir en poudre, vous pourrez faire des décore avec le bout d’un d’un couteau comme ça vous plaît ! Voici la recette du gâteau à la crème vanille et chocolat !

Pour 10-12 personnes / Préparation : 1h / Cuisson : 35 mn / Réfrigération : 5 h

Ingrédients :

Pour la pâte:

– 6 œufs (à température ambiante)
– 150 gr de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 5 cuillères à soupe de lait
– 40 gr de cacao en poudre non sucré
– 150 gr de farine tamisée
– 1 sachet de levure chimique

Pour la crème chantilly :

– 60 cl de crème liquide épaisse (30%)
– 60 gr de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé

Autres ingrédients :

– Eau et 2 sachets de sucre vanillé (ajouter encore du sucre selon votre souhait) pour imbiber le gâteau
– Cacao en poudre pour la décoration sur le gâteau

Préparation :

De la pâte :

1- Préchauffer votre four à 170°,
2- Séparer les blancs des jaunes d’œufs,
3- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillée jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
4- Ajouter le lait et continuer à battre,
5- Ajouter le cacao et la cannelle,
6- Mélanger la levure chimique à la farine puis ajouter à la préparation en continuant à battre (en 2 fois),
7- Dans un autre cul de poule, monter les blancs en neige en ajoutant une pincé de sel,
8- Incorporer délicatement une cuillère de blanc en neige dans la pâte, bien mélanger (à la spatule et non au fouet) et incorporer le reste de blanc en neige et bien mélanger les 2 préparations (délicatement),
9- Recouvrir la plaque de papier cuisson et répartir la pâte,
10- Enfourner à 175° entre 30 et 35 mn (selon votre four), une fois cuit, laisser refroidir,
11- Une fois refroidi, couper le gâteau en 2 ou 3 étages.

De la crème chantilly :

1- Dans un récipient, monter la crème au batteur en ajoutant le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et la conserver au réfrigérateur (selon votre souhait, vous pouvez ajouter du cacao).

Dressage :

1- Dans un grand plat, déposer le premier étage du gâteau,
2- Imbiber avec la préparation sucre vanillé, eau (préalablement mélangé avec plus de sucre si vous le souhaitez),
3- Etaler une couche de crème chantilly,
4- Déposer délicatement le second étage du gâteau et répéter l’opération selon le nombre d’étage,
5- Recouvrir la surface complète du gâteau de crème et parsemer de cacao par-dessus (faire des effets décoratif selon votre goût si vous le souhaitez),
6- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

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Déguster bien frais !

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