Flan aux fruits

Flan aux fruits

Vous voulez un dessert avec plein de fruits ! Je vous propose ma recette du flan aux fruits, c’est un vrai régal ! Gulcan Cuisine

Pour 8-10 personnes / Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn / Repos : 2 heure minimum

Ingrédients :

Pour la pâte et garniture :

– 1 Pâte feuilletée (vous pouvez la faire maison, ce sera meilleure !)
– Des fruits (frais ou cocktail de fruits en boite ou un mélange des 2 comme moi !)
– Compote de pomme (ou autre)

Pour l’appareil à flan :

– 1 litre de lait entier
– 2 œufs + 1 jaune
– 170 gr de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 120 gr de maïzena

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 180°,
2- Disposez votre pâte dans votre moule,

3- Faites bouillir ¾ du lait et le sucre dans une casserole en mélangeant pour que ca n’accroche pas au fond,
4- Pendant ce temps, versez ¼ du lait dans un bol et y ajouter la maïzena, les œufs, le sucre vanillé et bien mélanger au fouet,
5- Retirez le lait du feu quand il devient bouillant et verser par petite quantité le mélange de lait froid maïzena… en continuant à mélanger vivement au fouet,
6- Remettez la casserole sur feu doux et continuez à mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, et versez dans votre moule,
7- Enfournez à 180° pendant environ 35 à 40 minutes, il faut que le dessus soit bien coloré, en fin de cuisson, vous pourrez augmenter votre four à 230°.
8- Votre flan sera bien gonflé en sortant du four, mais il retombera après refroidissement,
9- Laissez refroidir et recouvrir d’une couche de comporte de pomme,
10- Disposez vos fruits sur la comporte (pour un effet brillant, vous pouvez badigeonner les fruits et la pâte feuilletée de nappage),
11- Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Flan_aux_fruits

Bon dégustation !

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