Charlotte aux abricots et groseilles

Charlotte aux abricots et groseilles

Charlotte aux abricots et groseilles

Envie d’un dessert aux fruits ? Pourquoi pas une charlotte !  C’est qui les Chefs vous propose la recette de charlotte aux abricots et aux groseilles de Gulcan Cuisine.

Pour 10 personnes / Préparation : 15 mn / Réfrigération : 5 heures

Ingrédients :

– 500 gr de crème fraiche
– 250 gr de fromage blanc
– 250 gr de sucre cristal
– 40 biscuits à la cuillère
– 10 abricot frais (ou en conserve)
– Des groseilles
– 1 sachet de nappage (facultatif)

Préparation :

1- Couper les abricots en morceaux et garder 1/3 pour la décoration.
2- Dans un récipient, monter avec un mixeur la crème fraiche et le fromage blanc, ajouter le sucre et continuer mixer.
3- Placer les biscuits à la cuillère dans votre moule avec la partie sucré vers l’extérieur,
4- Placer des biscuits à la cuillère sur les bords et à plat au fond de votre moule après avoir trempé légèrement dans liquide sucré (sirop ou tout simplement lait ou eau sucré)
5- Étaler une couche de crème sur les biscuits.
6- Éparpiller la moitié des abricots et des groseilles.
7- Placer une nouvelle couche de biscuit, de crème et de fruits, la dernière couche doit être la crème.
8- Laisser quelques heures au réfrigérateur afin que la crème devienne épaisse.
9- Sortir la charlotte et décorez-la avec les abricots et groseilles restant selon votre goût.
10- Préparer le nappage et badigeonner les fruits si vous souhaitez avoir un effet brillant.

Bonne dégustation !

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