ITALIENNE

salade-tomate-mozzarella-pesto

Cette salade de tomate mozzarella au pesto est idéal pour une entrée fraîche à servir surtout en été. Nappée d’une réduction de vinaigre balsamique au pesto, vous ne serez pas déçu.

4 personnes / Cuisson : 5 mn / Préparation : 15 mn

Ingrédients :

– 3 boules de mozzarella

– 4 tomates

– 3 càs de vinaigre balsamique

– 3 càs de pesto

– Sel, poivre

Préparation :

– Versez le vinaigre dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition,

– Laisser réduire pendant 2 minutes à feu doux,

– Pendant le refroidissement, couper les tomates et les boules de mozzarella égouttées en fines tranches,

– Placer les en alternant dans une grande assiette plate,

– Mélanger le vinaigre réduit, le sel, le poivre et le pesto dans un bol,

– Napper les tomate et la mozzarella de cette sauce,

– Servir bien frais, Bon appétit !

salade-de-pate-au-thon

Envie d’un peu d’Italie ? Je vous propose une recette simple et rapide d’une Salade de pennés au pesto et au thon accompagnée des ses dès de poivrons colorés.

4 personnes / Cuisson : 15 mn / Préparation : 15 mn

Ingrédients :

– 400 gr de pâte

– 1 càs de beurre demi-sel

– 1 càs de pesto

– Sel

– 1 grosse boite de thon

– 3 demi poivrons jaune, rouge, vert

– 1 petite boite de mais

– des cornichons

– 5 càs d’huile d’olive

 

Préparation :

– Faire cuire les pâte al dente et les égoutter,

– Faire fondre le beurre dans la casserole à feu moyen,

– Ajouter les pesto et le sel et bien mélanger à feu doux,

– Ajouter les pâtes égouttés et bien mélanger pour incorporer la sauce, puis retirer du feu,

– Égoutter le thon et le mais,

– Couper les poivrons et les cornichons en petits dès,

– Mettre les pâtes dans un saladier, et ajouter le thon, le mais, les cornichons et les poivrons,

– Ajouter l’huile d’olive, un peu de sel si nécessaire puis mélanger délicatement.

– C’est prêt, bon appétit !

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